Produkt der Woche - Jackfruit

Als ich eines Tages in meinem Büro am Gelände der Grameen Bank saß und mich ein unglaublich lauter Knall aus meinem Arbeitstrott riss, sollte sich das wenig später als meine erste Begegnung mit der Jackfruit herausstellen.

Jackfruits sind die größten Baumfrüchte der Welt und können bis zu 50 kg schwer werden. Die Früchte wachsen direkt aus dem Stamm heraus (weswegen ich sie zu Beginn für Schmarotzer hielt), und eine davon ist auf die Hütte gefallen, in der ich arbeitete.
Dazu muss man sagen, dass die Bürogebäude ein Vorzeigeprojekt sind. Die Grameen Bank kümmert sich nicht nur um die Vergabe von leistbaren Krediten, sondern etwa auch um konkrete Möglichkeiten wie auch Arme kostensparend stabile Behausungen bauen können.
Test bestanden, die Jackfruit kugelte vom Blechdach in den Hof, mir saß der Schrecken in den Gliedern.

Eine Kostprobe bei einer Straßenhändlerin ergab, dass die Jackfruit geschmacklich nicht unbedingt besticht. Sie liegt irgendwo zwischen Ananas und überreifen Bananen, zudem soll sie manchmal auch noch nach leicht vergammelten Zwiebeln schmecken. Im Gespräch mit einigen InderInnen stellte sich aber heraus, dass die Vorbehalte erfahrungsgemäß wohl eher von europäisch orientierten Geschmacksempfindungen rühren – denn in Indien ist die Jackfruit überaus beliebt. Recht beeindruckend ist jedenfalls, wie die Früchtchen zerlegt werden. Soviel ist nämlich garnicht genießbar von denen, weswegen sich gleich immer Unmengen an diesen hellen Fasern türmen.

Jackfruits gibt es abseits der Tropen kaum frisch zu kaufen, dafür in Dosen oder auch als Chips verarbeitet. Mein Verhältnis zu den imposanten und immerhin optisch sehr ansprechenden Früchten bleibt aber gespalten.

Monsun-Ökumene

Wenn nichts mehr bleibt, als auf Geistliche, Gurus und Gutgläubige zu vertrauen, dann ist die Situation meist ziemlich ernst. Und die Situation ist ernst in Indien. Der Monsun will und will nicht so richtig losstarten. Das veranlasste etwa den Chefminister von Andhra Pradesh zu einem Aufruf, in den Tempeln (80,5 % Hindus, 1,9 % Sikhs) , Moscheen (13,4 % Moslems) und Kirchen (2,3 % Christen) doch bitte für den Monsun zu beten.

Eigentlich kommt der Monsun immer recht pünktlich Anfang Juni an der Küste Keralas an. Von dort zieht er dann brav nach Zentral- und Nordindien und versorgt so das Land bis September mit Wasser. Derzeitigen Berechnungen zufolge liegen die Regenfälle aber derzeit etwa 68 – 75 Prozent unter normalem Niveau, was vor allem für die Landwirtschaft ein ziemliches Problem bedeutet. Die Bauern haben längst gesät (Sojabohnen, Hülsenfrüchte, Baumwolle...) in der Annahme, dass da jetzt aber auch bald mal der große Regen kommt.

Ursprünglich hat es nämlich sogar danach ausgesehn, als würde der Monsun etwas zu früh kommen. Dort ist er am 23. Mai auch angekommen, nur wurde er durch den Zyklon abgeschwächt.

So, jetzt sitzen wir da. In Bangalore ist zwar jetzt nicht die große Hitzewelle ausgebrochen, im Unterschied zum Norden des Landes wo es derzeit teilweise 45 °C hat und es schon hunderte Hitzetote gibt. Einzig, hier häufen sich wieder mal die Stromausfälle (wenig Wasser = viel Strom für Bewässerungspumpen = wenig Wasserkraft = Hitze = A/C und Ventilatoren im Dauereinsatz).

Vielleicht bieten die kühlen Tempel-, Moscheen- und Kirchengemäuer ja doch den geeigneten Zufluchtsort.

Da hilft nur Wazir

Ökonomische Privilegien gegenüber der Mehrheit der Bevölkerung führen ja oft zu ziemlichen Auswüchsen an Bequemlichkeit und Faulheit. Da ist zum Beispiel unsere Putzfrau, die wir zwar überbezahlen aber trotzdem noch mehr als erschwinglich ist (2000 Rupees pro Monat,sie kommt 5-6 mal pro Woche, putzt Wohnung, wäscht Geschirr und Wäsche, räumt auf).
Gelegentlich kommt sie aber eben mal einen Tag nicht, was ja nicht weiter tragisch ist. Nur stapelt sich dann schnell mal unser gesamtes Geschirr (5 Teller, 1 Topf, 1 Wok, 1 Pfanne, 3 Gläser, 3 Tassen, 1 Plastikschüssel groß, 1 Plastikschüssel klein).
Recht hilflos stehen wir dann davor, bis meinem Mitbewohner – immer einen lustigen Reim auf den Lippen – folgendes heraussprudelt:

Putze war nicht da, nur dreckiges Geschirr?
Da hilft nur Wazir!

Und hier wären wir beim nächsten Punkt, betreffend der Faulheit bedingt durch wirtschaftliche Überlegenheit: Beim Lieferservice.
Zufälliger- und glücklicherweise sind wir gleich in den ersten Tagen auf Wazir gestoßen, ein Lieferservice gleich in der Nähe mit fantastischem Essen, natürlich indisch. Späte Ankunft am Flughafen in Bangalore – kein Problem, Essen bei Wazir bestellen. Party-Essen für 30 Leute – Wazir bringts. Und wie „gedichtet“ – dreckiges Geschirr, zu faul um abzuwaschen? - Wazir.
Übrigens ist unser Stamm-Lieferant im dieswöchigen Falter Bangalores schwer empfohlen und der nette Herr am Telefon erkennt mich beim Bestellen schon an der Stimme (bzw. am nicht-indischen Akzent). Das Essen ist in kulinarischer Hinsicht übrigens auch exzellent geeignet, um es als Referenz für die eigenen indischen Kochbestrebungen zu verwenden.


Das Foto zeigt unsere Bestellung von gestern,
Kostenpunkt 300 Rupees.
Im Uhrzeigersinn, beim Brot beginnend:


3 Parathas
1 Kolhapuri
1 Schezwan Noodles
1 Gobi Manchurian
1 veg. Biryani
1 Malai Kofta

in der Mitte
rohe Zwiebel
Raitha

Das Problem ist nur, dass wir gestern soviel bestellt haben, dass wir es für heute Mittag noch wärmen wollten. Nur... die Putze war noch nicht da...

Weihnachten in Bangalore

Es gibt Momente im Leben, die fühlen sich genau so an wie Weihnachten als Kind: Wenn der Duft von Keksen, Kerzen und Karpfen (ok, der Karpfen wird hier jetzt nur angeführt, weil er auch mit „K“ beginnt) und die Vorfreude auf Geschenke, Überraschungen und Zuckerschock ganz spezielle Glücksgefühle auslösen.

Genau das ist heute passiert im Supermarkt „Nilgiris“.

Seit Wochen klappern wir sämtliche Geschäfte weit über unseren normalen Aktionsradius ab, um endlich wieder an den wirklich fantastischen Auroville-Käse zu kommen (weichsel.blogspot.com berichtete). Nun gibt das indische Essen natürlich eh genug her, was Vielfalt und Reichhaltigkeit angeht. Die Sache ist aber die, dass wir noch eine allerletzte Flasche großartigen burgenländischen Wein haben und wir die in gebührender kulinarischer Begleitung endlich öffnen wollen.

Völlig erwartungslos näherte ich mich heute also zum x-ten mal in den letzten Wochen dem Kühlregal bei Nilgiris und – da war er! Mein Herz schlug schneller, Schweiß auf meiner Stirn, ein leichtes Zittern meiner Hände beim ersten Griff danach verriet meine Aufregung: Der Auroville-Käse ist zurück! Ich hab mich schnell umgesehen, ob mich auch niemand zu genau beobachtet und hab etwa 2/3 der Bestände verstohlen (so weit möglich bei der Aufregung und Gier) in mein Einkaufskörbchen geschaufelt. Ich hab mich plötzlich gefragt ob in Indien auch Sätze wie „wird nur in Haushaltsmengen abgegeben“ üblich sind und angewandt werden. Zur Tarnung meines Hamsterkaufes hab ich noch ein bisschen Grünzeugs, Samosas und ein paar von den geliebten Himalaya-Pflegeprodukten gekauft.

An der Kasse half das aber auch garnichts mehr: Die fassungslosen Blicke der Angestellten ließen mich erröten, die Rechnung (allein für Käse) über 2000 Rupien tat den Rest.

Ja, und heute Abend/Nacht gibt es pünktlich zu den ersten Hochrechnungen der EU-Wahl unser letztes Flascherl Wein.
Liebe WählerInnen in Österreich: Ich hoffe das Wahlergebnis wird diesem Anlass zumindest ein bisschen gerecht, unsere Erwartungen sind realistischerweise ohnehin nicht groß! Reißts Euch zamm!

Österreichische Faschisten in Indien abgewählt

Ein bisschen neidisch waren wir schon, eine wochen- bzw. monatelange Debatte zu den Wahlen zum Lok Sabah (indisches Parlament) mitzuverfolgen, ohne selber wahlberechtigt zu sein. Gesteigert hat sich das dann, als in Indien dann auch noch bei der übrigens größten Wahl der Welt die Faschisten/Hindunationalisten deutlich verloren. Faschisten abwählen, das können wir doch auch, dachten wir. Zumindest ein bisschen. Und zumindest für die zweitgrößten Wahlen der Welt: Den Wahlen zum EU-Parlament.

Ausgestattet mit unseren Wahlkarten begaben wir uns ins Wahllokal „Oye Amritsar“, dass wir nicht nur wegen der vorzüglichen Punjabi Küche ausgewählt haben, sondern auch wegen des aktuellen Wienbezugs. Amritsar gilt immerhin als spirituelles Zentrum der Sikhs, befindet sich dort doch der Goldene Tempel.
Vor Ort mussten wir uns noch eine Wahlzelle basteln um die Wahl auch wirklich geheim und unbeeinflusst zu vollziehen. Schließlich sind wir erfahrene Wahlbeisitzer und kennen uns da aus.

Allerdings haben sich sowohl Mitglieder der Wahlkommission und Wählende vor und während der Wahl mit Cocktails und Bier gestärkt. In Indien ist an Wahltagen so genannter „dry day“, heisst, es gibt absolut nirgendwo Alkohol. In Österreich ist das Alkoholverbot bei Wahlen schon seit 1979 aufgehoben.

So schlimm und nicht endend wollend war der Alkoholkonsum aber ohnehin nicht. Schließlich war es mit 22 Uhr für Indien schon sehr spät und wir ohnehin schon straßenhundemüde. Aber auch die Bier-, Cocktail- (...) Qualität vor Ort hat uns noch immer nicht überzeugt. Da lässt sichs leicht und gern in Maßen genießen.

Ja, und wenn die indische Post weiterhin so zuverlässig ist wie bisher, dann helfen zwei Stimmen aus Österreich mit, unsere eigenen Faschisten in Europa nicht groß werden zu lassen.